料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思)食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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