落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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