金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地(dì)居民(mí艾特是什么意思n)反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn艾特是什么意思)旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的(de)背(bèi)景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的(de)差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较大的地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的(de)八大(dà)局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度(dù)有望延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 艾特是什么意思