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料(liào)理可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可(kě)以生吃(chī)的，而且切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜，不少(shǎo)日(rì)本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到(dào)最高点(diǎn)。当然(rán)也(yě)有日(rì)本人(rén)认(rèn)为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀(shā)后(hòu)马上做成的生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是由于(yú)僵直前的三大球和三小球分别是什么 三大球的起源鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的(de)就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜都(dōu)有相配的(de)酒(jiǔ)水提供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前(qián)，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨三大球和三小球分别是什么 三大球的起源根(gēn)据(jù)当天(tiān)时令食(shí)材和对食客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴设计一(yī)个弹(dàn)性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜(cài)单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没有实(shí)质(zhì)的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指(zhǐ)的是(shì)客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流口味及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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