落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在佛教肉莲是什么扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，佛教肉莲是什么就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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