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甜葡萄可(kě)以酿酒吗

　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不(bù)同的葡萄(táo)酿制不同的葡(pú)萄(táo)酒。

　　第一步：买葡萄选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一(yī)些熟透的(de)葡(pú)萄，哪怕是一颗(kē)颗散落的(de)葡萄也不要紧。这些葡萄(táo)一是容易发酵，二是价(jià)位相对较低。常(cháng)见的葡萄(táo)、提(tí)子、马奶(nǎi)子等，都是可(kě)以(yǐ)用来制作葡萄酒的(de)。

　　第(dì)二步(bù)：洗葡萄(táo)由于(yú)葡萄表皮很可(kě)能残留(liú)农药，清洗葡(pú)萄的环节(jié)就相当重(zhòng)要，最(zuì)好能够(gòu)逐颗清洗，再用(yòng)自来水反复冲洗(xǐ)，同(tóng)时剔除(chú)烂葡(pú)萄。一些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢把(bǎ)葡萄去皮(pí)后(hòu)酿酒，这也(yě)未(wèi)尝(cháng)不可，但是少了一(yī)些葡萄皮特(tè)有(yǒu)的营养。

　　第三步：晾干葡萄把葡(pú)萄盛在能漏水的容器当中，等葡(pú)萄表面没有水珠(zhū)就可以倒入酒坛了。

　　第(dì)四步(bù)：选择容器酒坛(tán)子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃(lí)瓶，但不主(zhǔ)张用塑(sù)料容(róng)器，因为塑料(liào)很可能会与酒(jiǔ)精(jīng)发生化学反应，并产生一些有(yǒu)毒(dú)物质(zhì)，危害(hài)人体健康。

　　第五步：捏好(hǎo)葡萄(táo)放(fàng)进(jìn)容器双手(shǒu)洗净后(hòu)，直接(jiē)捏葡萄(táo)，操(cāo)作办法是抓起一把葡萄使劲(jìn)一握，然(rán)后放入(rù)酒(jiǔ)坛中，再(zài)把糖放在葡萄(táo)上面(miàn)，葡(pú)萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄(táo)放3斤糖(不喜欢吃甜的(de)朋友，可以放2斤糖，但是不(bù)能不放糖，因(yīn)为糖是葡萄发(fā)酵的(de)重要因(yīn)素)。

　　第六步：加封保存将(jiāng)酒坛子密封，如果是陶(táo)瓷罐的(de)话(huà)，可以到买黄酒的(de)小店要点(diǎn)酒泥，加水后糊住封(fēng)口。加封后，酒坛子需放在阴凉(liáng)处保存，平(píng)时不要随意(yì)去(qù)翻(fān)动或打开盖子。

　　第七步：启封(fēng)天热时，葡萄发酵时(shí)间(jiān)需要20天(tiān)至一个(gè)月左右，现在这(zhè)个(gè)季节做葡萄酒，发酵(jiào)时(shí)间需要(yào)40天左右。启(qǐ)封(fēng)后，捞出浮在上面(miàn)的(de)葡萄皮，就(jiù)可以直接喝(hē)葡萄(táo)酒了。注意(yì)，如果喜欢(huān)酒劲足一(yī)点，只需延迟启封时间(jiān)就行了。启封后(hòu)，每一次(cì)舀出葡萄(táo)酒后，别忘盖(gài)好酒坛的盖子(zi)，以免(miǎn)酒(jiǔ)味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢(ne)女生

　　1、外观(guān):不(bù)同的葡萄(táo)品种有不同(tóng)的风味和(hé)特点 。

　　选(xuǎn)购时，首先要(yào)注(zhù)意(yì)外观(guān)新鲜，果(guǒ)穗大小(xiǎo)适当整齐(qí)，果梗新鲜坚挺，果粒饱(bǎo)满，大小均匀，青籽(zǐ)、瘪(biě)籽少，外面有霜的品质最(zuì)好 。

　　当(dāng)用手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡(pú)萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落(luò)较少(shǎo)。

　　如果颗粒(lì)纷纷脱落(luò)，说明(míng)不够(gòu)新(xīn)鲜 。

　　2、表面颜色:一(yī)般成(chéng)熟(shú)度适中(zhōng)的果(guǒ)穗和籽粒(lì)颜(yán)色较深，较亮；比如玫(méi)瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富，味甜，香(xiāng)气浓(nóng)郁(yù)；劣质葡萄汁汁少或(huò)多但味少(shǎo)，无香(xiāng)气，酸(suān)味(wèi)明显 。

　　买的时(shí)候(hòu)试(shì)试(shì)耳朵里(lǐ)的底(dǐ)葡萄，因为一(yī)般(bān)来说，底(dǐ)葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜的，说(shuō)明葡萄整穗都是甜的 。