金(jīn)融界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐(分压公式是什么，分压公式是什么意思jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股(gǔ)出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边(biān)地(dì)区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌(yān)制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了(le)选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该分压公式是什么，分压公式是什么意思(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取(qǔ)了(le)一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热(rè)度(dù)有望延续。

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