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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(z丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里hōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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