酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思-height: 24px;'>接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cá接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思i)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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