料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦(ó)。

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