辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多(duō)食(shí)用，以(yǐ)免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音)开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音>

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继(jì)续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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