杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译-橘子百科-橘子都知道

杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发(fā)育成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系(xì)列(liè)理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译化(huà)，凝胶性(xìng)和保水杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译性的降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如(rú)果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。