鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度