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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学(xué)上(shàng)隶属(shǔ)于(yú)红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生(shēng)长在潮间带(dài)的海藻,其分布范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域。

  紫菜是(shì)世界上产(chǎn)值(zhí)最高的(de)栽培海藻,在中国(guó)、日本和韩(hán)国(guó)被大规模栽培。

  紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

  2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万(wàn)吨,产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

  干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%,富(fù)含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一(yī)种(zhǒng)不可多得的海洋食材,也是(shì)我国(guó)东南(nán)沿海农村(cūn)经(jīng)济的(de)支柱产品。

形态(tài)特征(zhēng)

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的(de)细胞层(céng)数(shù)为1层,且单个细胞(bāo)含(hán)1个星状色素体(tǐ),中(zhōng)国的(de)紫菜属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属。

  藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘(yuán)细胞的特(tè)征,将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组,叶片边缘(yuán)平滑,边缘细胞形态与(yǔ)其(qí)他营养细胞无区(qū)别;

  (2)刺(cì)缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶片边缘具明(míng)显的刺突,后者由1个或几个细(xì)胞形成(chéng);

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)由几排(pái)退化细胞所组成。

主要价值(zhí)

  紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美,富(fù)含(hán)蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质(zhì),其中蛋白质的(de)成分高(gāo)达25%~50%,所以在食品(pǐn)和医药(yào)领域具有广阔的前景。

  紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

  紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固(gù)定碳的能力(lì),其栽培对(duì)浅海富营养(yǎng)化(huà)的(de)修复和改善(shàn)也有重要作用。

分布情况

  紫菜(cài)属物种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带(dài)、亚(yà)热带和热带海域均(jūn)有分布,但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

  紫菜在中国(guó)的地(dì)理分布也遵循这个规律,主要分布(bù)在黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的潮间带,另外,也(yě)有(yǒu)少数紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾和(hé)海南岛沿海,且它(tā)们的分(fēn)布具有(yǒu)区(qū)域性特(tè)征。

  在黄渤海自(zì)然分(fēn)布的紫(zǐ)菜(cài)物种(zhǒng)主要是(shì)条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜(cài),在东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

  另外(wài),圆(yuán)紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广,从南到北均(jūn)有其生长,是一(yī)个广温性种类。

  以自(zì)然类(lèi)群和生境环境为基(jī)础,在(zài)中国形成了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛(tán)紫菜(cài)2大(dà)栽培(péi)区域。

  坛紫菜是我(wǒ)国(guó)独(dú)有的暖温带紫菜(cài)栽培品种,产量约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右,栽培(péi)区主要分(fēn)布在抖音哈拉少什么意思,抖音哈拉少是什么意思福建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海,近年来随(suí)着坛紫菜价格的(de)攀升以及(jí)养殖技术的提高,养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云港。

  条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江(jiāng)苏和山东,产量和出口量占(zhàn)全(quán)国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜(xiān)类食物,其属(shǔ)于(yú)海产品(pǐn),紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等作用(yòng)。

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