柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)仍是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的(de)日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒(c2升是多少斤啊 2升是多少毫升hǎo)大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的(de)面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很2升是多少斤啊 2升是多少毫升少的人会(huì)在家里边(biān)去(qù)制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人(rén)根(gēn)本就没有办法常(cháng)常(cháng)的(de)吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都(dōu)市的(de)人们(men)现已(yǐ)远离(lí)天(tiān)然、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块(kuài)都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克(kè)八(bā)角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适(shì)中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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