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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shā硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子n)药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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