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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的(de)程度才(cái)能判(pàn)断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食(shí)用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(d三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容e)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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