颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōn3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子g)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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