猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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