近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并(bìng)吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被秒空(kōn台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思g)。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思="一(yī)文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么(me)火爆(bào)出圈(quān)｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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