近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官(guān)方(fāng)的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄(zī)博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文(w翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗én)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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