灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也(yě)就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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