一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢(青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思ne)？

春分(fēn)吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多(duō)。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而(ér)青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思p>

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时(shí)加盐(yán)出锅。

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