年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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