落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经(洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(c洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ān)饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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