颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (4姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛00-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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