猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(j不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思iào)猪肚(dù)仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚(不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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