酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(nén殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字g)够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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