家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各(gè)有优(yōu)缺点的(de)。

　　关(guān)于家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体(tǐ)好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好，什么(me)铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康，买铁锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热(rè)均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表(biǎo)面(mi雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗àn)一般比较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁(tiě)锅(guō)也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的(de)高温融化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具(jù)，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没(méi)生(shēng)铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都(dōu)是机(jī)械(xiè)立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功(gōng)能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具有很好(hǎo)的延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能把锅(guō)锻(duàn)压的很薄(báo)，耐摔打，不(bù)容易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大(dà)节省燃(rán)料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的特(tè)性，导(dǎo)致火的温度直接(jiē)传递给食材，突出起来的高温，处理不好的(de)话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合理，根据自(zì)己的真(zhēn)实需求(qiú)来(lái)选(xuǎn)择才是最主(zhǔ)要(yào)的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是(shì)前(qián)期开锅和(hé)后期养锅(guō)一定要处理(lǐ)得当并坚持保养(yǎng)（懒得开(kāi)锅的话，就(jiù)叫商家(jiā)帮您开好），这(zhè)样，您(nín)会得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗