干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qi特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任è)动为止，如(rú)果(guǒ)不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且内(nèi)部(bù)的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任liàng)晒时间(jiān)太(tài)长，被风(fēng)吹(chuī)干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解(jiě)在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分(fēn)刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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