为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不(bù)适(shì)合炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区(qū)别(bié)以及公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大公鸡的(de)最佳吃法(fǎ)，公鸡不适合哪(nǎ)些人吃，公(gōng)鸡怎(zěn)么炖好喝又营养，炖鸡(jī)汤三(sān)放三(sān)不放等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

为(wèi)什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因为公鸡的(de)肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈(chè)而不(bù)可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不应(yīng)该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会(huì)加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用(yòng)较强，比较适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生长周期(qī)长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是(shì)只有鸡汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是(shì)包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水会(huì)更好一些(xiē)，要是直接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内(nèi)部的营养物质不能很(hěn)好(hǎo)的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖(dùn)熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的(de)土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的(de)，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会(huì)还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含有一些磷(lín)元素和杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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