酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pà桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音o)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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