干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才(cái)能食(shí)用，风干腊(là)肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的液72度的)喷好四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的(不(bù)能(néng)泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的