近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在(zài)全(quán)国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现(xià1ma等于多少a，1ua等于多少an)了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)1ma等于多少a，1ua等于多少a官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等。1ma等于多少a，1ua等于多少a

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博(bó)火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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