颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

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　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

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　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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