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咕噜肉能(néng)够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜(lū)肉(ròu)是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng韵达快递人工客服电话是多少号韵达可以寄活体宠物吗)五花肉(ròu)制造(zào)的,咕(gū)噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口感就没那么好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又(yòu)称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美(měi)人(rén)士最(zuì)了(le)解(jiě)的我(wǒ)国菜之一，常见于我国以外的唐(táng)人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的(de)称(chēng)号有两个传(chuán)说。第一个传说指因为这道菜以(yǐ)甜(tián)酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞(tūn)口水，因此得(dé)名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的进程便是(shì)先切后腌，首要放(fàng)咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉(ròu)的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上(shàng)干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第(dì)一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因此(cǐ)得(dé)名(míng)。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这道菜历(lì)史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化(huà)成(chéng)咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会(huì)干，然(rán)后(hòu)加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净(jìng)滤干(gàn)，切小块，用刀(dāo)尖在每块(kuài)肉上(shàng)浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清(qīng)和玉(yù)米(mǐ)淀粉拌(bàn)和(hé)均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适(shì)量炸(zhà)东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子(zi)放入测验能够(gòu)看到筷(kuài)子滚着小油泡(pào)，把肉(ròu)一块(kuài)块放入油锅里，炸到微黄就(jiù)捞起，放凉，再次复(韵达快递人工客服电话是多少号韵达可以寄活体宠物吗fù)炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅(guō)，放入小西红(hóng)柿和适量西红(hóng)柿酱一同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了就加点(diǎn)醋(cù)，觉得酸了(le)加点白糖，假如(rú)觉(jué)得稠(chóu)了能够恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数裹在(zài)猪(zhū)肉上了，翻炒一(yī)下，熟了就能(néng)够出锅了。