颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (057不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包1-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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