颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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