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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内护自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìn感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内g)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为(wèi)：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维(wéi)生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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