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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗p>

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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