灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的(de)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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