近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北(běi)京(jīng)市(shì)和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客纷女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子lor: #ff0000; line-height: 24px;'>女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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