siki老师是哪个大学的？　　切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏？切开的新鲜鸡(jī)蛋不(bù)易保存，而且简单发(fā)生细(xì)菌，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡(jī)蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋(dàn)吃(chī)法是多种(zhǒng)多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收和消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应(yīng)是最(zuì)佳的吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是(shì)当天(tiān)煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存(cún)多(duō)久一般(bān)是两个星期，不主张放很长时刻，天然的食物就是(shì)需求在新鲜的时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要(yào)留意，不(bù)要水洗，有污物的鸡蛋能(néng)够先用温水浸过(guò)的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱(xiāng)里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱们许多人(rén)家庭的(de)日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人(rén)都不知(zhī)道(dào)该怎(zěn)样样(yàng)处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其(qí)实坚持(chí)鸡蛋不蜕变的办法有许多(duō)，以(yǐ)下(xià)是关(guān)于鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水(shuǐ)保鲜法：取(qǔ)一两生(shēng)石灰，投入两斤(jīn)清(qīng)水中(zhōng)泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上层(céng)清液倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰(huī) 埋(mái)盖(gài)，装(zhuāng)满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿(ná)出来再(zài)趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外(wài)表涂(tú)一层食用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明(míng)矾水(shuǐ)保鲜：明(míng)矾(fán)200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋(dàn)逐一(yī)放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋在盐里边，能(néng)够(gòu)保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香(xiāng)，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保鲜(xiān)法(fǎ):把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡(pào)10分钟(zhōng)或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并(bìng)与壳内膜(mó)连接(jiē)起来，（停止微生物危害）可保存(cún)2个月(yuè)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油或凡士(shì)林，可(kě)阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将(jiāng)蛋小(xiǎo)头(tóu)朝(cháo)下竖放，可(kě)延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再(zài)铺一层(céng)豆(dòu)，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水(shuǐ)溶液(yè)中，可保鲜(xiān)较长时(shí)刻(kè)。

　　 siki老师是哪个大学的？二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当(dāng)的保(bǎo)存(cún)温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏室中保存即可，假(jiǎ)如买的是整(zhěng)盒的鸡(jī)蛋，最(zuì)好连(lián)同盒一(yī)同放入冰箱(xiāng)，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可存两个(gè)月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　 因为鸡(jī)蛋(dàn)的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避(bì)免(miǎn)散黄(huáng)，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净(jìng)的(de)纸或布做成鸡蛋(dàn)形状的(de)空(kōng)穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独(dú)立的寄存空间，而且(qiě)避免直(zhí)接暴(bào)露在(zài)空气里(lǐ)。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵入的时机，能(néng)够延伸鸡蛋(dàn)的(de)保存时(shí)刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡(jī)蛋一定要放(fàng)在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分(fēn)要大头朝(cháo)上(shàng)，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋(dàn)黄上浮后(hòu)贴在(zài)气室下面，既可避(bì)免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确保蛋质(zhì)量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋黄固定在(zài)蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了(le)，尤(yóu)其是外界温度(dù)较(jiào)高时，蛋(dàn)白(bái)黏液(yè)在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时如把鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜横放(fàng)保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱(xiāng)取(qǔ)出的(de)鸡蛋应(yīng)赶快(kuài)食(shí)用，不宜再放(fàng)回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热，外表会发(fā)生小(xiǎo)水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多鸡(jī)蛋回(huí)家会不会(huì)放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋(dàn)也是(shì)能(néng)够寄存好久的，可是不(bù)论是什(shén)么(me)食物(wù)，当然仍是(shì)新鲜的(de)`是(shì)最好吃的，所以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要寄(jì)存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质(zhì)同(tóng)装运(yùn)

　　 因而类物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣(là)椒等的激烈气(qì)味会经过(guò)蛋壳上的(de)气孔进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是(shì)所有人家里都有冰箱的，在酷(kù)热的夏天该怎(zěn)样做才(cái)干(gàn)延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选(xuǎn)择在鸡(jī)蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的(de)食用油(yóu)，然后把(bǎ)鸡蛋再寄(jì)存(cún)在阴凉(liáng)的当(dāng)地，能避免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细(xì)菌浸入，夏天能够(gòu)保存36天(tiān)左(zuǒ)右。

　　可(kě)是(shì)，这种(zhǒng)办法只适于(yú)气温处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的(de)木(mù)桶或缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在底部铺(pù)一层谷糠(kāng)，大(dà)约(yuē)1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填满空地(dì)，再(zài)铺一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内(nèi)都不(bù)会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的松针叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换(huàn)重复一直到容器满停止，最终(zhōng)一层用(yòng)松针，厚1厘米(mǐ)左右(yòu)，再(zài)盖(gài)上(shàng)桶盖，置(zhì)于(yú)室内(nèi)阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法(fǎ)

　　 将鸡(jī)蛋置于小米等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活动，按(àn)捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆(dòu)子的(de)保鲜效果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的(de)鸡蛋擦(cā)洁(jié)净，取洁(jié)净的(de)坛子或罐子，在底层撒(sā)一层(céng)食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相(xiāng)互(hù)之间用纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满(mǎn)后，最终一层(céng)用食盐盖(gài)严(yán)，这样保存鸡蛋(dàn)能够(gòu)保存几(jǐ)个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼(hū)吸的，鸡蛋长时刻不处(chù)理必(bì)定就要坏掉(diào)臭掉(diào)，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯(lá)，随(suí)用随吃的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超(chāo)市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家后一个一个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡(jī)蛋不行(xíng)以冷(lěng)冻，会(huì)使蛋白(bái)质生改变(biàn)且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在(zài)置蛋盒(hé)里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时，能(néng)够直接(jiē)将鸡蛋(dàn)盛入容器中打(dǎ)散(sàn)，参加少量的盐(yán)，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求调度(dù)时再(zài)拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转(zhuǎn)，会一直转不断(duàn)的就是(shì)生鸡蛋，或(huò)许一(yī)同(tóng)放入水中，浮(fú)起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的(de)人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保存。

　　这是(shì)不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋(dàn)的养分价值(zhí)’，乃至使(shǐ)鸡蛋(dàn)液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一(yī)层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔的(de)效(xiào)果，既能避免细(xì)菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的(de)新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)后，“白(bái)霜”就(jiù)会(huì)掉落(luò)，细(xì)菌侵入(rù)，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲(chōng)刷(shuā)，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气将买(mǎi)回的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上这样做只能拔苗助(zhù)长，将鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱架上很不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱(xiāng)内的其他食(shí)物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在(zài)低温(wēn)下(xià)可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏(cáng)室温度常为(wèi)4℃左(zuǒ)右，不能按捺(nà)微生物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不(bù)利于鸡蛋(dàn)的(de)储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也会(huì)对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的(de)食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄(jì)存(cún)就比较安全(quán)了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中的(de)粘液素在蛋白(bái)酶的效(xiào)果下，会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时(shí)，简单散黄。

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