酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)3酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围0公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围cháng)开胃的一道(dào)菜。

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