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牛心顶是黄喉吗

  牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

  黄(huáng)喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

  1、来(lái)源不同

  黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管,一般(bān)为(wèi)主动脉,又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较高(gāo),可以(yǐ)入菜(cài)。

  2、主要成分不(bù)同

  黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌,属(shǔ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì),相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些(xiē)。牛心(xīn)定(dìng)的(de)主要成分是组织。

  3、口感不同

  黄喉较厚,口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻(má)烦(fán),若处理不好,口(kǒu)感很绵,嚼(jué)不动,不过专业(yè)吃货很(hěn)多(duō)都爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性很(hěn)高,所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来(lái)后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

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  1、牛心管(牛黄喉)是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

  2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物(wù),来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn),一般为主动(dòng)脉,又称心管,常被误解为食(shí)管或气管(guǎn),在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火(huǒ)锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

  3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中,牛黄(huáng)喉较厚,口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

  但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦,若(ruò)处理不好,口(kǒu)感很绵,嚼不动。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位

  牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

  牛是偶(ǒu)蹄目(mù)牛科(kē)哺(bǔ)乳动(dòng)物。

  依不同牛种(属(shǔ))而异,其(qí)共同(tóng)点为牙(yá)齿32枚,其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚,上下臼齿24枚,无(wú)犬齿。

  上(shàng)颚(è)无门(mén)齿,只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

  胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室,以瘤胃(wèi)最大,反刍(chú)。

  蹄(tí)分两(liǎng)半(bàn)。

  鼻镜光(guāng)滑湿润,如出现干燥(zào),即为患病的征兆。

   牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

   牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

  依不同牛种(zhǒng)(属)而异,其共同点(diǎn)为牙(yá)齿32枚,其中有门齿(chǐ)8枚,上下臼齿(chǐ)24枚,无犬齿。

  上颚无(wú)门齿,只有齿(chǐ)垫。

  胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室(shì),以瘤(liú)胃最大,反刍。

  蹄分两(liǎng)半。

  鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

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