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　　肠(cháng)粉用(yòng)什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可以添(tiān)加各种馅料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配各种不同(tóng)的酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加(jiā)上澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉(chén)淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　肠粉用(yòng)什厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积(shén)么(me)粉(fěn)做(zuò)最好布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨(mó)粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原(yuán)料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料(liào)，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓(cuō)出(chū)来(lái)的淀粉(fěn)会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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