酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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