料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗入在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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