颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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