酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可(k甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处ě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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